Descripción
Jatorria: Bolibia 500 g.
«Pasta quinua» Italiako sukaldaritza tradizio onenen eta Andeetako milaka urteko sukaldarien arteko topaketaren emaitza da, non elikagai nagusia kinua den (Chenopodium quinua). Gari italiarra, Pastificio Joly sgambaro errotan ehotua, kinuarekin elkartzen da, inkek jada gurtua eta duela 5.000 urtetik Andeetako lur harritsuetan landua. Espinakaren familia berean (chemnopodiacee), kinua 4.000 metroko altueran hazten da, eta purpura koloreko galburuak sortzen ditu, elikagai aberats bat osatzen duten ale borobil txikiz beteta, propietate nutrizional handiekin. Lehortze moteleko metodo tradizionalekin ekoitzia, pasta honek osorik mantentzen ditu bere propietateak eta perfume bereizgarria.
———————————————————————————————————————————————————–
Procedencia: Bolivia 500 g.
La «pasta quinua» es el resultado del encuentro entre las mejores tradiciones culinarias italianas y aquellas milenarias de los pueblos andinos, donde el alimento principal es la quinua (Chenopodium quinua). Se junta el trigo italiano, molido en el Molino Pastificio Joly sgambaro, a la quinua, planta ya venerada por los Incas y cultivada desde hace 5.000 años en los terrenos pedregosos de los Andes. De la misma familia de la espinaca (chemnopodiacee), la quinua crece a 4.000 metros de altitud y produce espigas de color púrpura, llenas de pequeños granos redondos que constituyen un alimento rico, con grandes propiedades nutricionales. Producida con métodos tradicionales a desecación lenta, esta pasta mantiene íntegras, sus propiedades y su perfume característico.