Descripción
Jatorria: Egipto 35 g.
Ekialdeko landarea da, Egipton eta Grezian K.a. II. mendean jada ezagutua, bere propietate sendagarriengatik, duela mende batzuk Espainiara ekarria izan zena eta munduko ekoizle nagusietako bat bihurtu dena. Pimpinella Anisum «bezala ezaguna, zurtoin mehe zutiko landare bat da, goialdean adarkatzen dena. 60-80 cm-ra irits daiteke, eta loreak zuriak ditu, lore-sorta itxurakoak. Eguzki asko eta hezetasun gutxi behar duen landarea da, eta, beraz, bere landaketa mediterraneo osoan zabaldu da. Anisa landare usaintsua da, duela urte askotatik sukaldean erabiltzen dena, saltsetan, ogietan, betelanetan eta prestakinetan. Hainbat edaritan ere erabiltzen da, hala nola, anis kafean eta anis likorean.
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Procedencia: Egipto 35 g.
El anís es una planta originaria de Oriente, ya conocida en Egipto y Grecia en el S. II a.c., por sus propiedades curativas, que fue traída a España hace siglos y se ha convertido en uno de los principales productores del mundo. Conocida como “Pimpinella Anisum“, es una planta de tallo delgado erguido, que se ramifica en las partes altas. Puede alcanzar los 60-80 cm. y sus flores son blancas, en forma de ramilletes. Es una planta que necesita mucho sol y poca humedad, por lo que se ha extendido su plantación por todo el mediterráneo. El anís es una planta aromática, que se emplea en la cocina desde hace muchos años, en salsas, panes, rellenos y preparados. También es utilizado en diversas bebidas como el café de anís y el licor de anís.